Velkommen til Cider Makers Dinner
Ikke gå glipp av denne sjansen — en fest for sansene og en hyllest til ekte norsk håndverk.
Dette blir en fortryllende kveld hvor ekte siderkunst møter utsøkte smaker. Vi inviterer deg til en eksklusiv 4-retters lokal smaksmeny, elegant ledsaget av sider fra Epli Sideri i Hardanger. Kvelden byr på en unik opplevelse — fra aperitiff til møte med eplebøndene og vertskapet på Geilo Mountain Lodge. Se fakta og bestill bord nedenfor.
Fakta om kvelden
19:00 Apéritiff – Sider og mingling. Epli Rosé
19:30 Bordsetting og introduksjon
Deretter: 4-retters lokal smaksmeny med nøye utvalgt sidermeny.
Suppe: Petit Pois tilsmakt Mynte, en deilig kremet suppe laget på små erter.
Sider: Humleglimt. Her er mye grønne uttrykk i retten som kan treffe humlen fint, syren i sideren vil balansere med rørosrømmen.
Hovedrett: Villørret fra Hardangervidda.
Sider: Solglimt. Her går vi for en tørr og syrlig sider til fisken, men som harmonerer fint til potetpuréen.
Lokale Oster: Vi serverer både ku- og geitemelksoster fra Rueslåtten og Prestholtseter.
Sider: Vindpust. I denne sideren er det mer restsødme enn de 2 andre siderene som vil gi en fin rundhet til ostene.
Dessert: Almond Financier med bakt eple, salt karamell og karamelliserte peanutter.
Sider: Issider.
Underveis: Kort introduksjon til mat og viner, og mulighet til å møte Inger og Kristian fra Epli Sideri.
Pris: Kr. 1 850,- pr person, som inkluderer apéritiff, 4 retters smaksmeny + amouse bouche og hvilerett samt ett glass sider til hver av de 4 rettene.
Om Epli Sideri
Historien til Epli Sideri startet i 2015 på familiegarden på Sekse i Hardanger.
Epli er et gammelt ord for eple som i tidligere tider var dagligdags tale i Hardanger og stammar opprinnelig frå norrøn tid. Epli Sideri drives i dag som en familiebedrift av Inger og Kristian der flere generasjoner jobbar i sammen.
Alle produktene til Epli Sideri er ekte og helt uten kunstige tilsetninger. I produksjonen legges det vekt på at både smak og det visuelle er ivaretatt og det produseres et mangfold av eplemost og siderprodukter. Epli har et sterkt fokus på bærekraft og utnyttelse av ressurser og samarbeider i dag med flere bønder som benytter restprodukter som dyrefor. Sidere fra Epli har fått tildelt internasjonale utmerkelser og kan kjøpes direkte fra utsalget på gården i Hardanger, på Vinmonopolet og på utvalgte restauranter.